观澜酿酒技术、酿酒技术及酒糟养猪、一本机械 优质商家

温州一本机械设备有限公司成立于1997年，专业从事酿酒机械设备，原料研发与销售及酿酒养殖技术、饮品、调味品、榨油等技术培训，是一家集供销一体的品牌企业，有自己的设备制造厂、酒曲厂、**老酒厂和技术研发中心、售后服务指导中心，我们始终坚持以“专业技术帮客户赚到利润，以诚信服务帮自己赢得市场”为企业宗旨，以“以德经营，真诚服务，技术**，营销开路”为企业文化向导，努力创新，开拓进取，和广大客户一道开创纯粮食酿酒的广阔天地，实现了我们与客户的共同“双赢”。

白酒分类

纯粮固态发酵

纯粮固态发酵是一种白酒酿酒工艺，酿酒技术及设备，纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。

纯粮固态发酵白酒按糖化发酵剂可分为大、小、麸曲酒及其混合曲发酵白酒等。按香型可分为浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、凤香型白酒、药香型白酒等。

温州一本机械设备有限公司成立于1997年，专业从事酿酒机械设备，原料研发与销售及酿酒养殖技术、饮品、调味品、榨油等技术培训，是一家集供销一体的品牌企业，有自己的设备制造厂、酒曲厂、**老酒厂和技术研发中心、售后服务指导中心，在全国开辟了186个物流服务网点、并在北京、上海、江苏、浙江、福建、深圳、东莞、广州、佛山、中山等全国各大重点省市建立了30多家大型培训基地站点。我们始终坚持以“专业技术帮客户赚到利润，以诚信服务帮自己赢得市场”为企业宗旨，以“以德经营，真诚服务，观澜酿酒技术，技术**，营销开路”为企业文化向导，努力创新，开拓进取，酿酒技术，和广大客户一道开创纯粮食酿酒的广阔天地，实现了我们与客户的共同“双赢”。

生料制醋法是20世纪70年代研制发展出来的新工艺，较l先在山西长治市使用，后来被北京、天津、黑龙江、东、河南、四川等地的酿醋行业所采用。生料酿醋是生料发酵技术继生料制白酒之后，又一个进行工业化的良好**。朱名田等【12 J采用生淀粉糖化菌36-1、生香酵母Y一1、酒精酵母南阳1300米曲霉、沪酿3042等4种微生物进行多菌种混合发酵，取得了很好的结果，其中淀粉利用率提高到74%，降低了生产成本，

解决了生料醋的混浊及风味欠佳等问题。雷玛莎等【l3J研究报道，生料固态发酵食醋中各种**酸的生成分为三个阶段，*1阶段是酒化阶段，此阶段以乳酸菌作用为主，产生大量的以乳酸为主的不挥发性酸;*二阶段是过渡阶段，这个阶段的特点是不挥发酸的产酸速率开始减慢，而挥发酸的产酸速率迅速提高;*三阶段是醋酸发酵阶段，此阶段生成9O%-94%挥发酸。生料固态发酵食醋是以醋酸菌为主，其他有益菌群共存的一个多菌种体系，生化反应复杂，同时伴随着酯化反应，因此产物多、风味醇厚、酸味柔和、酸甜适口、回昧绵长。